Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan yang terbuat dari daging kambing yang dipanggang di atas arang ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Namun, seringkali sate kambing memiliki bau prengus yang cukup menyengat. Untuk mengatasi masalah ini, Anda bisa mencoba resep sate kambing antibau perengus berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
– 20 tusuk sate, rendam air
Bumbu perendam:
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Diamkan selama 1 jam.
4. Tusuk daging kambing ke dalam tusuk sate dan panggang di atas arang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu perendam sebagai pelengkapnya.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda bisa menikmati hidangan sate kambing yang lezat tanpa bau prengus yang mengganggu. Selamat mencoba!