Resep membuat sushi dan sashimi ala rumahan

Sushi dan sashimi merupakan hidangan khas Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Kedua hidangan ini biasanya disajikan di restoran Jepang yang mewah dengan harga yang cukup mahal. Namun, siapa bilang kita tidak bisa membuat sushi dan sashimi di rumah?

Membuat sushi dan sashimi di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan kita memiliki bahan-bahan yang berkualitas dan sedikit keterampilan dalam memotong ikan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat sushi dan sashimi ala rumahan:

Bahan-bahan:
1. Ikan segar (biasanya digunakan ikan salmon atau tuna)
2. Nori (lembaran rumah alga kering)
3. Sushi rice (nasi yang sudah dimasak dan dicampur dengan cuka beras)
4. Kecap asin
5. Wasabi (pasta cabai Jepang)
6. Jahe (untuk membersihkan rasa di mulut)
7. Saus sambal (optional)

Cara membuat sushi:
1. Siapkan sushi rice dan nori. Letakkan selembar nori di atas sebuah matras sushi atau alas yang datar.
2. Ambil segenggam sushi rice dan ratakan di atas nori, tinggalkan sekitar 1 cm di bagian atas dan bawah nori.
3. Letakkan irisan ikan di tengah sushi rice.
4. Gulung sushi dengan rapi menggunakan matras sushi atau tangan. Potong sushi menjadi beberapa bagian dengan pisau yang tajam.
5. Sajikan sushi dengan kecap asin, wasabi, jahe, dan saus sambal.

Cara membuat sashimi:
1. Potong ikan menjadi irisan tipis dengan pisau yang tajam.
2. Tata irisan ikan di atas piring saji.
3. Sajikan sashimi dengan kecap asin, wasabi, jahe, dan saus sambal.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati hidangan sushi dan sashimi ala rumahan dengan harga yang lebih terjangkau. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar hasilnya lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!