Tahu gimbal dan tahu tek merupakan dua kuliner khas Jawa yang sering menjadi favorit masyarakat Indonesia. Meskipun keduanya memiliki bahan dasar yang sama yaitu tahu, namun ada perbedaan yang mencolok antara keduanya.
Tahu gimbal adalah makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah. Tahu gimbal terbuat dari tahu yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari petis, kecap manis, bawang goreng, dan lain-lain. Tahu gimbal biasanya disajikan dengan tambahan tauge, kol, dan telur puyuh rebus. Rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis sehingga sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.
Sementara itu, tahu tek berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Tahu tek juga terbuat dari tahu yang digoreng hingga renyah namun disajikan dengan topping berupa taoge, mentimun, tauge, dan potongan tahu goreng. Kuah tahu tek terbuat dari bumbu kacang yang kental dan gurih. Rasanya lebih gurih dan kacang daripada tahu gimbal, namun tetap lezat dan menggugah selera.
Meskipun keduanya memiliki rasa yang berbeda, namun tahu gimbal dan tahu tek sama-sama menjadi kuliner favorit di Jawa. Kedua makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga atau teman. Kedua kuliner ini juga sering ditemui di warung-warung makan atau pedagang kaki lima di berbagai daerah di Jawa.
Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Jawa dan ingin mencoba kuliner khas daerah tersebut, jangan lupa untuk mencicipi tahu gimbal dan tahu tek. Dua makanan yang memiliki cita rasa yang khas dan tentu saja sangat lezat untuk dinikmati. Selamat mencoba!