Sate Maranggi merupakan salah satu jenis sate yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini memiliki rasa yang khas dan unik, serta menjadi salah satu kuliner favorit bagi masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sate Maranggi dan bagaimana cara membuatnya?
Asal Usul Sate Maranggi
Sate Maranggi berasal dari kata “Maranggi” yang merupakan nama tempat di Purwakarta, Jawa Barat. Konon, sate ini pertama kali dibuat oleh seorang pedagang kaki lima di daerah tersebut pada abad ke-19. Pedagang tersebut membuat sate dengan menggunakan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda. Seiring berjalannya waktu, sate Maranggi semakin populer dan menjadi salah satu kuliner khas daerah Purwakarta.
Cara Membuat Sate Maranggi
Untuk membuat sate Maranggi, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti daging kambing, bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, garam, gula, dan minyak goreng. Berikut adalah langkah-langkah membuat sate Maranggi:
1. Potong daging kambing menjadi potongan kecil dan tipis sesuai selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan merica.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata dan marinasi daging selama beberapa jam agar bumbu meresap.
5. Tusuk potongan daging kambing dengan tusukan sate dan panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate Maranggi dengan nasi putih, lalapan, dan sambal kecap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat sate Maranggi sendiri di rumah. Rasakan sensasi kenikmatan sate dengan rempah-rempah khas Sunda yang khas dan lezat. Selamat mencoba!