Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal akan kepedasannya. Sambal ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat cocok untuk menambahkan rasa pedas pada makanan. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini awalnya dibuat oleh para pedagang yang berlayar dari Jawa Timur menuju pelosok Nusantara. Mereka menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di sepanjang perjalanan, seperti cabai, bawang, terasi, garam, dan gula. Semua bahan tersebut dicampur dan dihaluskan untuk membuat sambal bajak yang pedas dan nikmat.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Masak sambal bajak hingga matang dan berubah warna.
5. Angkat sambal bajak dan sajikan selagi hangat.
Sambal bajak siap dinikmati bersama nasi hangat dan lauk kesukaan Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang menggugah selera. Semoga resep dan cara membuat sambal bajak ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal pedas khas Nusantara. Selamat mencoba!