Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Salah satu variasi sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan unik, membuat sate ayam menjadi semakin lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong-potong
– Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu marinasi:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah keriting, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Marinasi daging ayam dengan bumbu marinasi selama minimal 1 jam agar meresap.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api atau oven sampai matang dan berwarna kecokelatan.
4. Untuk bumbu kacang, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabai merah, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mengental.
7. Angkat bumbu kacang dan hidangkan dengan sate ayam yang sudah matang.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap selagi hangat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cita rasa khas Indonesia ini!